Todo se da un marco en el cual las empresas que elaboran productos, como yogur, mermeladas, productos saborizados, helados, entre otros, compran la pulpa de frutilla, frutilla cubeteada, que son pequeños trozos que se incorporan a los preparados, frutas congeladas de alta terminación con el sistema IQF, que lo debemos hacer en origen.

Para ello, la Cooperativa Desafíos Productivos, cuenta con un predio en el parque Industrial de Colonia Benítez, donde pretenden instalar la planta de procesamiento y de lavado y empaque, ya que son productores hortícolas y además de frutillas, pretendemos darles valor agregado a otros productos.

En este esquema, están trabajando con el Ministerio de Producción, Industria y Empleo en una línea de financiamiento que les permitiría poder construir la parte edilicia con las maquinarias y equipamientos para poder contar en la campaña que viene con la oferta de productos procesados además de la diversidad de frescos que pretenden ofrecer.

 

CRECIMIENTO PAULATINO

Frutilla es un cultivo altamente intensivo, que requiere mucha tecnología y manejo adecuado para obtener rendimientos y calidad acorde a lo que el mercado requiere, razón por la cual en la incorporación de nuevos productores, la cantidad de plantas que realiza cada uno es mínima y esto se ajusta en el primer año de prueba.

Los productores que ya vienen trabajando desde hace unos años, van incrementando la superficie de plantación, hasta lograr por el momento el equivalente a una hectárea de superficie plantada, que significan 50.000 plantas.

 

ABASTECER DEMANDAS DE MERCADO

Necesitamos en este crecimiento, dos estrategias que la estamos implementando, que los productores capacitados y con alguna experiencia, puedan crecer en la cantidad de plantas que manejan y por otro lado en la incorporación de nuevos productores, para capacitarlos y que en años sucesivos también puedan llevar adelante mayor cantidad de plantas en producción.

De esta manera podremos abastecer la demanda de mercado local de frutilla, que es importante y nuestro desafío es lograr el autoabastecimiento en la Provincia, ya que es importante la cantidad de producto que ingresan de otras provincias que producen el cultivo.

 

UN PROYECTO PUBLICO – PRIVADO

El Proyecto se lleva adelante con la participación del gobierno Provincial, que aporta los fondos para la compra de materiales y plantínes, y los productores nucleados en la cooperativa Desafíos Productivos llevan adelante la plantación y manejo, que además están adheridos al Programa Cambio Rural.

Abiertos a la incorporación como Socios de la Cooperativa: Aquellos productores que están probando el cultivo en su primer año de trabajo, a los cuales acompañamos y ofrecemos que se incorporen como socios de la Cooperativa, ya que la comercialización conjunta es una estrategia de mucho valor, sobre todo cuando se analiza la factibilidad de la comercialización con destino industrial.

 

PROCESAMIENTO LOCAL

Estamos trabajando en el Parque Industrial de Margarita Belén, en forma conjunta con el Municipio y el compromiso de la Intendencia, con el objetivo de procesar hortalizas, entre las que está frutilla y se cuenta también con la participación del gobierno Provincial.

 

Trazabilidad y calidad del producto

SAENZ PEÑA (Agencia). Hablar de trazabilidad, de la predilección de los consumidores locales por la producción de la provincia, y las perspectivas de procesar el producto aquí, son temas que se hablan en cada encuentro de productores de frutillas del Chaco.

"Estamos llegando a donde siempre soñamos estar", dicen los productores de la zona de Margarita Belén.

El Presidente de la Cooperativa "Desafíos Productivos", Roberto Gillard, dijo que se está cumpliendo con el compromiso asumido mediante el acuerdo comercial con  la empresa multinacional Danone y que la demanda va creciendo por parte de la empresa, para el abastecimiento de frutillas chaqueñas con destino al yogur de la Serenísima.

Con la aparición en el mercado del producto yogur con frutillas Chaqueñas, ya hay otras empresas interesadas en comprar la producción local junto al aumento de consumidores que prefieren la frutilla del Chaco para el consumo en fresco, respecto a las que ingresan de otras Provincias.

 

LA TRAZABILIDAD CON IDENTIDAD CHAQUEÑA:

Contar con un producto de presencia a nivel Nacional, con una empresa de primera marca como lo es La Serenísima, es un orgullo para nuestra Cooperativa, nuestros productores socios y para el Chaco en general y a futuro con la posibilidad de penetración en países vecinos.

Fue uno de nuestros adjetivos desde que iniciaron el cultivo, la comercialización con doble propósito: consumo en fresco y destino Industrial, que por el compromiso de los productores que llevan adelante el cultivo, lo estamos logrando y la calidad de la fruta que se entrega, aseguran un incremento paulatino a través de los años.

 

CONSUMIDORES PREFIEREN LA FRUTILLA LOCAL

La calidad de las frutas que obtienen los productores locales posen todas las características organolépticas que debe contener el producto: Sabor, aroma, color y textura, que le dan a la fruta las características fundamentales para que el consumidor las prefiera.

En las fruterías, verdulerías y otros puntos de venta donde se comercializan estos productos, comentan que los consumidores preguntan si las frutillas que ofrecen son de Chaco y les solicitan que las consigan, fundamentalmente por lo dulces que son, dicen los clientes.

Esto se da por la oportunidad de cercanía a los mercados, ya que nuestros productores, cosechan temprano y lasa comercializan ese mismo día o a lo sumo cosecha la tarde anterior antes de ofrecer en los puntos de venta y esto significa que la oferta es de productos frescos, que los que ingresan de otras zonas no lo pueden lograr.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Norte